Kırmızı et ve şekerli yiyecek,içecekler kalp hastalığı rİskini arttırıyor.

Kırmızı et, işlenmiş et, şekerli içecekler gibi yiyecek içecekler alındığında vücutta inflamasyon artıyor. Bu da, kişinin kalp hastalığı ve inme riskini arttırıyor. Çok yeni bir çalışma  ABD’de hiçbir kalp ya da kanser hastalığı belirtisi olmayan yaklaşık 210.000 kişiyi inceledi. Her dört yılda bir anket sorularına verilen cevaplar üzerinden yapılan takiplerle kişiler 32 yıl izlendi. Anket sorularına cevaplara göre her hasta için ampirik ‘’inflamasyon skoru’’ tayin edildi. Skor yüksekliğinin, düşük skorlu diet izleyenlere göre kalp hastalığı riskini %46, inme riskini ise %28 arttırdığı bulundu.

Araştırmayı yapan ekip, yeşil yapraklı(ıspanak, lahana,..) ve sarı sebze(kabak, fasulye,…), tüm buğday, kahve, çay ve şarap alımını vurgularken,

Harvard Universitesi Halk Sağlığı Bölümü’nden baş yazar Dr. Jun Li, yüksek inflamasyon potansiyeli olan (işlenmiş şeker, kızartılmış yiyecekler, işlenmiş et, sakatat ve kırmızı et, gibi…) besinlerin kalp hastalığı riskini arttırdığını bulduklarını söyledi. Bu çalışmaya göre yiyeceklerin olası inflamasyon potansiyeli yüksekliği ile uzun vadede kalp hastalığı arasındaki ilişkiyi gösteren ilk çalışmalardan biridir.

Dr. Genco Yücel ne diyor?

Yakın zamanda yine bu sayfalarda bildirdiğimiz bir çalışma  kalp hastalığından korunmak için Akdeniz Diyeti ve aralıklı oruç yönteminin bugüne kadar ki bilgilerimizle en uygun yeme içme türü olduğunu belirtiyordu. Bu araştırma da, bu düşünceyi destekliyor. Akdeniz diyetinin nadir kullanılmasını uygun gördüğü kırmızı ya da işlenmiş et gibi besinlerin uzun vadede sorun yaratabileceğini vurguluyor.

Beslenme araştırmaları, araştırmacı yönlendirmeli gözlemlerden ziyade kişilerin gönüllü bildirimleri, yani, buradaki gibi anketlere dayandığı için yapılması ve güvenilmesi zor çalışmalardır. Ayrıca sağlıklı insanlara etkisinin araştırılması için bu araştırmada olduğu gibi uzun seneler devam ettirilmelidirler. Bu durum, araştırmaya başlayan ekibin zamanla değişebilmesini, imkan ve kaynaklarının zorlanabileceği sorununu yaratıyor.

Yine de önemli bir kurumdan gelen bu güzel araştırma sonuçlarını dikkate almalı ve kalp hastalığı ile inmeden korunmak istiyorsak, onların deyimiyle inflamasyon skoru yüksek yiyeceklerden uzak durmalıyız.